Ацидофильная закваска

Ацидофилин способствует выращиванию здорового молодняка, путем укрепления иммунитета; увеличивает прирост живого веса, резко уменьшает падеж.

Ацидофильная палочка, входящая в состав закваски для ацидофилина, обладает высокой антагонистической активностью по отношению к широкому спектру патогенных и условно-патогенных бактерий, включая стафилококки (в том числе Золотистый стафилококк), адсорбирует продукты белкового распада (индол, скатол, сероводород и др.), образующиеся у животных в большом количестве при расстройстве пищеварения. Попав в кишечник ацидофилин вытесняет вредные микробы и подавляет процессы гниения.

Ацидофилин обладает высокими вкусовыми и лечебными свойствами. За счет образования в желудочно-кишечном тракте мелких частиц казеина ацидофильное молоко усваивается лучше, чем молоко. Наличие молочной кислоты в кишечнике повышает усвоение кальция и фосфора, что очень важно для растущих животных.

Ацидофильная закваска снижает или полностью убирает антибиотики в молоке.

Ацидофилин применяется с успехом как лечебное и профилактическое средство при так называемых белых поносах у телят, при паратифе, колибациллёзе и др. кишечных заболеваниях молодняка. Наряду с этим, постоянное скармливание Ацидофилина способствует получению у молодняка более высоких привесов и повышает сохранение поголовья.

Инструкция по приготовлению.

1. Закваска хранится в холодильнике.
2. В чистую посуду налить 7 литров молока.
3. 250 мл закваски влить в посуду с молоком, закрыть герметично крышкой и перемешать.
4. Поставить в теплое место на 12-15 часов при температуре не ниже 22ºС
5. Затем отобрать пробу в чистую посуду в количестве 100 мл. Проба должна иметь тягучую консистенцию и кислый вкус (pH – 4.0-4.2). Это будет посевной для следующего приготовления.
6. В оставшийся продукт добавить мел в количестве 200 г, закрыть крышкой (не плотно), перемешать. Оставить на 3-4 часа (не менее), pH поднимется до 4,8-4,9. Образуется лактат кальция.*

Далее в соответствии с п. 2,3,4,5,6. *Если мела нет в наличии, шестой пункт исключаем. Заквашивание производим 1:25 или 1:30 в зависимости от активности лактобактерий, чтобы получилось столько закваски, сколько хватит на все хозяйство. Заквашивать можно ежедневно или раз в неделю, на усмотрение. Ацидофильную закваску следует хранить при температуре не выше 10°.

Скармливать ацидофилин теленку можно в первый день рождения с третьего кормления, ежедневно приготовленном на парном или подогретым до 30—35° молоком (или ЗЦМ) и выпаивают обычным образом. Коровам можно скармливать любым удобным способом (напр. в миксер из расчета 50 мл. на голову).

Одного флакона Ацидофильной закваски хватает на все хозяйство до 3-х месяцев, дальше процесс начинают с чистой культурой (закваской), приобретаемой в ООО «Астрейд».